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草鱼是我国较为普遍的淡水鱼，因生长速度快，饲料效率高，营养价值高，价格相对低廉而被青睐。鱼类蛋白质氧化为近年来研究的热点之一，蛋白质氧化会导致氨基酸残基侧链的氧化修饰、肽链的断裂、蛋白质分子间的交联等

1.4 IL辅助酶解提取从天然活性物质含量丰富的谷物、植物中提取酚类物质时，细胞壁的紧密排列结构在常规溶剂中难降解是提取不彻底的原因之一，而通过IL破坏细胞壁结构或削弱其分子作用力可明显降低提取阻力。

2.5 发酵条件对发酵乳滋味的影响植物乳杆菌接种纯牛奶进行发酵试验，发酵乳经电子舌检测结果如图9～图13所示。结果显示，温度、接种量和pH值对成品的酸度影响较大，随着温度的升高酸度逐渐加强，甜味、苦味

中央气象台继续发布暴雪橙色预警 编辑：汤晓雪 来源：中国新闻网

中国消费者报福州讯(朱佳艳 林莉莉记者张文章)8月14日，福建省厦门市思明区市场监管局召开新一轮文明城市创建工作动员部署会，要求全体干部职工全力以赴、切实扛起责任，为建设幸福思明贡献市场监管力量。部署

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中国消费者报福州讯(陈萍丽 陈恬记者张文章)“秋天的第一杯奶茶”特别诱人，但谁能想到奶茶也会惹祸。8月上旬，福建省厦门市海沧区市场监管局处置了一家奶茶知情权消费纠纷，一家网红奶

卡普空近日公布了旗下主要游戏系列的最新销量数据，让玩家得以了解这家传奇游戏公司在过去一年的表现。作为行业巨头之一，卡普空在2025年已取得显著成功，后续还有多款重磅新作蓄势待发。今年卡普空开局势头强劲

中国消费者报福州讯记者张文章）今年来，中国(福建)自由贸易试验区厦门片区市场监管局以下简称自贸区市场监管局）把“我为群众办实事”实践活动作为党史学习教育重要内容，聚焦企业群众关

中国消费者报沈阳讯记者王文郁）8月2日，辽宁省市场监管局党组成员、副局长代春艳和辽宁省知识产权局党组书记、局长敖然共同为国家知识产权局辽宁业务受理窗口揭牌，这标志着辽宁省专利、商标业务实现&ldquo

中国消费者报福州讯郑怡泓林莉莉记者张文章）新版《化妆品监督管理条例》2021年1月1日施行以来，福建省厦门市思明区市场监管局持续加强对美容美发店、母婴用品店、化妆品专营店等重点化妆品经营使用单位的普法

今冬后期我国或再次经历气温“过山车” 编辑：汤晓雪 来源：北京日报

调理肉制品是以畜禽肉为主要原料，添加一定量的辅料，经适当加工，在低温冷藏以及冷冻条件下贮藏，再经简单加工后便可食用的肉制品。犊牛肉营养价值高，富含丰富的维生素，特别是维生素B12，还可以提供高质、优量

中国消费者报长春讯伊少军记者李洪涛）记者从吉林省公主岭市市场监管局获悉，在开展“我为群众办实事”实践活动中，该局了解到东三街道先锋社区10户群众的“小小微心愿&rd